Plante arômatique de la famille des Lamiacées, la sauge est utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médecinales. Son nom, qui remonte au XIIIe siècle, est d’ailleurs tiré du terme latin «Salvia», qui signifie «soigner». Un vieux dicton dit d’ailleurs : «Qui a de la sauge dans son jardin,…